Explosión de Sabores

COMIDA PERUANA SALUDABLE

Lo que cada uno come es un reflejo de las costumbres que adquirimos en nuestros hogares, y del estilo de vida que tenemos. Así, si uno come comida rápida, sabemos que lleva una vida agitada por lo mismo que no tiene mucho tiempo para preparar algo. Lo más recomendable es consumir porciones de comida adecuadas y variadas, que contengan los nutrientes que nuestro cuerpo necesita, para tener un óptimo funcionamiento y desarrollo de nuestro organismo. Una muy buena alternativa de comida saludable es la cocina peruana, caracterizada por una gran variedad de sabores exquisitos, que nos regala una alimentación saludable para prevenir enfermedades como por ejemplo: la obesidad, diabetes, cáncer y enfermedades cardio-vasculares. Lo ideal es saber qué platos son dañinos y cuáles son los más saludables para nuestro consumo. De todos los exquisitos platos elaborados en la cocina criolla, se destaca el cebiche, ya que el pescado es la más saludable de las carnes, y contiene un alto contenido de omega 3; otros platos muy recomendados son el locro de zapallo y el olluquito, que son potajes que contienen caroteno y nutrientes anticancerígenos; éstos son algunos de los más saludables o light y que se pueden comer sin "remordimientos". Así mismo, hay que tener en cuenta que hay platos con altos contenidos de grasas, que no son recomendables para el consumo frecuente, como las hueveras fritas, por su altísimo contenido de colesterol, el consumo continuo de este plato puede conducir a un infarto al corazón o un derrame cerebral; tampoco es muy recomendable los chicharrones de Cerdo, ya que corren la misma suerte que las hueveras por su alto contenido de grasa saturada, el cual genera un endurecimiento a nivel de los vasos sanguíneos produciendo una enfermedad llamada arterioesclerosis, la cual aumenta el riesgo de muerte a cualquier edad.

Así, habiendo dicho todo ésto, queda en nosotros si queremos tener una vida plena y saludable.

Josselin Avendaño Caisán